Dat Georgisch eten zó lekker is, wist ik niet voordat ik het land bezocht. En in de hoofdstad Tbilisi heb je volop keuze uit allerlei soorten keukens. Van hippe brunchtentjes tot authentieke Georgische restaurants. Ik heb heel wat afgegeten in de stad, dit zijn mijn beste tips voor ontbijt, lunch én diner in Tbilisi.
Slink café
In het Slink café eet je in een schattige kas met mintgroene tegeltjes. Het ligt in een park verscholen achter de hoofdstraat van de wijk Chugureti. Het café en de omgeving zijn schattig, maar op de deur wordt toch even goed duidelijk gemaakt wat de eigenaresse van Rusland vindt. Overigens vind je soortgelijke stickers en woorden op veel deuren van horecazaken.
In het park zit een bioscoopje, hotel en een fijne tuin. Ook in de winter is het prettig om even wat rond te lopen en de straathonden te begroeten. In de zomer dijt het Slink café flink uit met een heerlijk terras.
Slink café is een brunch café waar je vanaf 10 uur terechtkunt – niet voor de vroege vogels dus. In de met planten overgoten kas maken ze heerlijke brunchgerechten en koffietjes, maar in de weekenden kun je er ook terecht voor een diner.
Unfound Door Restaurant
Het is alsof ik terug in de tijd stap of in een kostuumdrama. Zelfs de afgebladderde verflook voelt hier chique. Ik ben in het Unfound Door Restaurant – en ik heb de deur dus gevonden. Blijkbaar wel als enige, want in de vroege middag ben ik helemaal alleen in het restaurant. Ik besluit toch te blijven en een klein gerechtje te bestellen. Maar dat kan niet! De lunch is namelijk een tweegangenlunch. Ik MOET dus twee gerechten bestellen.
Ach ja, ik ben er nou toch. En ik word niet teleurgesteld. De pompoensoep en de salade die ik bestel zijn zo vol smaak en vol verse kruiden als koriander en munt.
Goed nieuws: je kunt bij het Unfound Door Restaurant ontbijten, lunchen en avondeten. En, als je fan bent van het interieur van het restaurant, wil je misschien ook het Unfound Door Design Hotel uitproberen. Check de prijzen en reviews op Booking.com.
BREAKFAST IS
Breakfast is lekker bij BREAKFAST IS. Van 9 tot 5: je kunt hier de hele dag ontbijten. Buiten is er plek voor precies twee mensen, maar als je het trapje afloopt naar binnen, is er ruime zitplek. Op het krijtbord staan de gerechten geschreven of vraag om de menukaart aan de bar. Daar moet je ook bestellen.
BREAKFAST IS staat bekend om het Deense ontbijt en shakshuka. Maar het Deense ontbijt vind ik niet zo bijzonder en ik mis iets van een kardemom of kaneelbroodje. Dus ik ga voor de Eggs Benedict en die zijn erg lekker. De cappuccino’s zijn ook erg goed, dus je kunt ook alleen voor een koffietje komen als je geen trek hebt.
Chaduna
Bij Chaduna kun je stevig ontbijten of lunchen. Ik ga voor de chichi bizhi. Het heeft wat weg van shakshuka, maar je kunt het ook Georgische roereieren noemen. Het is warm en vullend en ik vind het een aanrader. Sowieso is Chaduna een leuk zaakje met vrolijke kleuren en heel behulpzame bediening. Het voelt eigenlijk meteen alsof je hier al jaren komt.
Vraag ook even of ze nog leuke evenementen op de agenda hebben. Soms is er namelijk livemuziek of een dj in het weekend en af en toe zijn er ook wijnproeverijen.
Puri Guliani
In het Moxy hotel zit Puri Guliani, een restaurant dat eigenlijk de hele dag open is maar dat ik vooral aanraad voor ontbijt of lunch. Ze maken hier namelijk heerlijk brood. De keuken is meer gericht op Europese gerechten, maar je kunt er zeker ook wat Georgische specialiteiten bestellen. De cappuccino is een beetje slap eerlijk gezegd, dus misschien kun je beter om een extra sterke vragen. Het restaurant is groot, ruim en modern. Zo’n plek waar je ook mensen achter laptops verwacht.
Tip! Zin in koffie? Check dan mijn artikel over koffiebars in Tbilisi.
Restaurant Azarphesa
Ben je op zoek naar een fijn restaurant met goed Georgisch eten, dan stuur ik je graag naar Azarphesa. Dikke kans dat je hier al één van de weinige toeristen zit. Het restaurant is fel verlicht, maar wel gezellig omdat het zo heerlijk volgestopt is met foto’s, tierelantijnen en een verzameling oude bekers en glazen voor wijn.
De eigenaren zijn warme, hartelijke personen en als je mazzel hebt, hebben ze zin om te zingen en gitaar te spelen. Sowieso vertellen ze je graag over het heerlijke eten.
Ik bezoek Azarphesa twee keer. Eén keer met een grote groep voor een supra (een traditionele feestmaaltijd) en één keer met mijn vader. De eigenaar blijkt een perfecte tamada (ceremoniemeester van het festijn). Zijn toosts komen uit zijn hart en raken iedereen. Gedreven en passievol praat hij de gerechten aan elkaar en de groep bij elkaar.
Ethnographer restaurant
Voor dit restaurant moet je even in de taxi gaan zitten, maar het is het ritje zo verschrikkelijk waard! Het Ethnographer heeft iedere avond om 20 uur een voorstelling met dans en zang. Het is eigenlijk een soort themarestaurant waar Georgische traditie centraal staat.
De bediening loopt rond in oude kostuums en buiten in de tuin kun je bijvoorbeeld zien hoe chacha (een Georgisch drankje met véél alcohol) gemaakt wordt. De eetzaal is weelderig versierd en ik waan me echt even bij een feestmaal, maar dan eeuwen geleden. Bestel met je tafel gewoon verschillende Georgische gerechten om te delen. Hier eten is echt een beleving. Je moet zeker even vooraf reserveren via een telefoontje.
Barbarestan
Barbarestan staat op het World’s Best 50 – Discovery lijstje. Daar kom je niet zomaar op en dus wil ik er graag eten. Bij binnenkomst voelt het warm en huiselijk, hoewel de strak-in-het-pak-bediening toch verklapt dat dit een chic restaurant is. Bij Barbarestan eet je traditioneel Georgisch. En met traditioneel bedoel ik ook echt traditioneel, want alles op het menu is geïnspireerd op een kookboek uit de 19e eeuw.
Het boek met 900 Georgische gerechten werd bij toeval gevonden op de Dry Bridge Market. De ober showt het boek en vertelt met een zwaar accent over de vondst. Het boekje ziet er broos uit. Je zou het eigenlijk met van die witte handschoentjes moeten vasthouden. Aan de muur hangt een portret van de schrijfster: Barbare Jorjadze. Een heuse Georgische prinses én Georgië’s eerste feminist.
Omdat Barbarestan vaak volgeboekt raakt, zou je ook kunnen gaan voor een fancy lunch of een vroeg diner hier. Tijdig reserveren dus. Helaas heb ik geen foto’s gemaakt van het eten, want het was veel te donker, maar het was allemaal erg mooi en lekker. Echt.
Restaurant Pasanauri
Op verschillende plekken in Tbilisi vind je een vestiging van Pasanauri. In eerste instantie vermijd ik dit restaurant omdat het aanvoelt als dertien-in-een-dozijn en omdat ik het idee heb dat het een tourist trap is. Maar dan verwijst de eigenaar van het appartement waarin ik verblijf me naar dit restaurant en als Georgiërs zeggen dat het goed is, dan is het meestal ook zo.
Uiteindelijk beland ik bij Pasanauri aan de Baratashvili straat voor een late lunch. Maar het restaurant is al vanaf 10 uur ‘s ochtends tot ‘s avonds laat open, dus je kunt er ook avondeten. Bij de serveerster kan er geen lachje vanaf, maar ze is wel snel. Dat is ook wat waard. En toeristisch, tja, dat is het wel een beetje. Maar ik heb een adjaruli khachapuri (Georgisch kaas-ei brood) voor me staan, dus ik ben sowieso blij.
Cafe Daphna
Er is een reden dat Cafe Daphna zo populair is onder zowel Georgiërs als toeristen: het is stijlvol ingericht, modern eigenlijk én het serveert traditionele Georgische gerechten. Het restaurant gaat al om 11 uur ‘s ochtends open en blijft open tot laat. In het weekend zelfs tot 6 uur ‘s ochtends?! Ik kan je de tomatensalade van harte aanbevelen en wat top is bij Cafe Daphna is dat je de khinkali per stuk kunt bestellen. Bij de meeste restaurants moet je er meteen vijf of tien nemen. Zeker als je alleen reist, is dit heel fijn!
Café Leila
In eerste instantie vermijd ik de restaurants en cafés in dit straatje. Ze zitten namelijk zo dicht bij de kloktoren en het hangt vol schilderijtjes die als souvenir worden verkocht, dat dit wel een tourist trap moet zijn. Maar blijkbaar heb ik het fout. De eigenaar van mijn appartement in Tbilisi tipt namelijk direct Café Leila.
En het is me nogal wat als je binnenkomt bij Café Leila. Overal is decoratie, overal is kleur en I love it. Het is er ook bloedheet, zoals in veel restaurants in Georgië. Café Leila is een vegetarisch restaurant waar je de hele dag terechtkan, ook voor alleen een koffietje en een heerlijke appeltaart.
Bazari Orbeliani
Bazari Orbeliani is een overdekte foodhal waar je vanalles kunt eten, de hele dag door. Je kunt er terecht voor een koffietje, maar ook een heel diner doen. In Bazari Orbeliani vind je verkoopkramen en restaurants. Sowieso leuk om even doorheen te lopen, ook als je geen honger hebt.
Meer Georgië inspiratie?
Handige links voor je Georgië trip
- Accommodatie. Favoriet blijft Booking.com. Verblijf je het liefst in een hostel? Check Hostelworld.
- Activiteiten. De leukste tours en activiteiten boek je bij GetYourGuide, Klook en Viator. ‘Gratis’ wandeltours boek je bij Freetour.com of GuruWalk.
- Autohuur. Ik huur het liefst bij EasyTerra en Sunny Cars vanwege hun all-inclusive / worry-free aanbod. Als je meer prijzen wilt vergelijken in Discover Cars een handige site.
In Georgië is een privétransfer of tour met privéchauffeur vaak goed betaalbaar. Gebruik hiervoor GoTrip. - Geld. Op sommige plekken wordt je Nederlandse bankpas misschien niet geaccepteerd, regel daarom een prepaid creditcard bij Revolut.
- Leestip. Als je van lezen houdt, raad ik je aan dit fantastische boek aan te schaffen: Het achtste leven (voor Brilka). Het gaat over generaties vrouwen die in Georgië hun leven leiden én lijden. Meer dan 1000 pagina’s, dus je moet er wel even voor gaan zitten.
- Reisgidsen. Ik houd van papieren reisgidsen om doorheen te bladeren, te koop bij onder andere Bol.com en Amazon.
- Simkaart. Pas op voor onverwachte hoge bel- en internetkosten. Koop een lokale simkaart ter plekke of regel er eentje online via Airalo.
- Trein en bus. Reis met Busbud, 12Go of Omio met de trein of bus door Georgië.
- Vliegtickets. Vergelijk je opties! Check sowieso Momondo, Transavia, Skyscanner en Kiwi.
- Verzorgde reizen. Liever compleet verzorgd op vakantie? De keuze is reuze: van ANWB vakanties tot de Vakantie Discounter. Of kies voor Shoestring of Sawadee.
- Yoga retreat. Of trakteer jezelf op een yoga retreat in Georgië.
Sommige links op deze site zijn affiliate links. Als jij iets via zo’n link koopt, ontvang ik mogelijk een commissie.
