This post is also available in:
Laatste update: 20 februari 2025
Córdoba is meer dan alleen de Mezquita en sfeervolle steegjes. Ook voor foodies is er veel te ontdekken: van verrassend goede koffiebars tot een driesterrenrestaurant, en van traditionele churros tot moderne tapas. In deze food guide neem ik je mee langs de lekkerste plekjes van de stad.
Koffiebars in Córdoba
Over het algemeen vind ik koffie in Spanje echt niet te drinken. Het is vrijwel altijd een teleurstelling. Ten eerste omdat melk opschuimen meestal niet echt een succes is en daarnaast omdat ze in Spaanse horeca vaak torrefacto koffie serveren. Het betekent dat helemaal aan het eind van het brandproces suiker over de koffiebonen wordt gestrooid. Die suiker smelt dan en vormt een dun laagje om de bonen heen, waardoor ze er zwart en glanzend uit komen te zien. Voor de smaak betekent het dat ‘ie langer blijft hangen en bitter is. Ik vind het in ieder geval niet lekker, maar gelukkig heb ik in Córdoba ook koffiebars gevonden die wel goede koffie schenken!
The Coffee Club
In het hart van Córdoba vind je The Coffee Club, een kleine maar fijne koffiebar die zich onderscheidt van het overwegend Spaanse koffieaanbod in de stad. Hier serveren ze een verrassend goede havercappuccino en ook verse croissants. De ruimte is bescheiden – met slechts twee zitplekken en een klein barretje – en de openstaande deur maakt het niet ideaal om uitgebreid te koffieleuten. Toch is dit een van de weinige plekken in Córdoba waar je echt kunt genieten van een kwalitatief goede kop koffie. Een perfecte tussenstop voor een snelle cafeïne boost tijdens je wandeling door de historische straatjes van de stad.
Arábiga Coffee
Bij Arábiga Coffee selecteert de eigenaar de lekkerste koffiebonen uit onder andere Colombia en Peru. Het is een klein zaakje met een moderne inrichting en een heel vriendelijke barista (en ik denk dat hij ook de eigenaar is). Er zijn maar een paar zitplekjes en die zijn allemaal bezet dus ik neem mijn cappuccino to go en die is perfect gemaakt. Als je trek hebt, liggen er ook zoete lekkernijen voor je klaar.
Churro’s bij Mojaelchurro
Bij Mojaelchurro draait alles om verse churros – je weet wel, die langwerpige, krokante Spaanse snack die qua smaak een beetje aan een oliebol doen denken. Zoet + vet = lekker! De vrolijke dames achter de counter maken ze ter plekke klaar en serveren ze met een kop chocola die zo dik is dat je lepel er bijna rechtop in blijft staan. De meeste mensen nemen hun churros mee voor onderweg, maar als je geluk hebt, verover je een plekje op het zonnige terras.
Tip! Tussen de hapjes en drankjes door is het tijd om de stad te ontdekken. Ontdek wat je allemaal kunt doen in Córdoba.
Typische gerechten uit Córdoba
Natúúrlijk bestel je in Spanje tapas. Zorg dat je in Córdoba ook de lokale gerechten besteld, want die zijn het proberen waard. Salmorejo, rabo de toro, berenjenas con miel en flamenquín staan bij de meeste lokale restaurants wel op het menu.
Salmorejo is misschien wel het bekendste – een romige koude soep van tomaten, brood, knoflook en olijfolie. Het verschilt van gazpacho omdat het dikker en romiger is door het brood. Wordt vaak geserveerd met stukjes ham en gekookt ei erop. Ik vind het in ieder geval erg lekker.
Dan heb je ook nog rabo de toro (ossenstaart), een stoofgerecht dat historisch gezien werd gemaakt van de stieren die in de arena hadden gevochten. Het vlees wordt urenlang gestoofd tot het boterzacht is, in een rijke saus van rode wijn en groenten. Veel restaurants maken verschillende gerechten met ossenstaart, dus je kunt wat variëren.
Berenjenas con miel (aubergine met honing) is ook typisch Córdobes – knapperige, gefrituurde plakjes aubergine met een straaltje honing erover. De mix van hartig en zoet is verrassend lekker. De porties zijn trouwens vaak gigantisch.
Een andere specialiteit is flamenquín – een soort gepaneerde rolletjes van ham en kaas die knapperig worden gefrituurd. Het klinkt mij iets te veel als een cordon bleu en daar ben ik niet zo’n fan van. De flamenquín laat ik dus aan me voorbij gaan.
Borrel bij CRV
Vlakbij de imposante Mezquita vind je CRV, een zonnige plek die perfect is voor een ontspannen borrel. Het terras ligt op een toplocatie: zodra je de Romeinse brug (Puente Romano) oversteekt en door de statige Puerta del Puente loopt, zie je het al. Hier kun je even bijkomen van het sightseeing met een drankje en wat kleine hapjes, terwijl je geniet van mensen kijken.
Uit eten bij Garum 2.1
Bij Garum 2.1 wordt traditionele Andalusische keuken op verrassende wijze vertaald naar het nu. Hun prijswinnende salmorejo – een koude, romige soep verrijkt met appel en garnalen – is een absolute must-try. De steak tartaar komt onder een glazen stolp vol rook naar je tafel, en ze serveren zelfs churros van ossenstaart (ja, echt!). De bediening is superattent. Het is niet het goedkoopste restaurant van Córdoba, maar voor verrassende smaken zit je hier goed.
De naam van het restaurant verwijst naar een eeuwenoude vissaus: garum. Dat is een gefermenteerde vissaus die onmisbaar was in de oude Romeinse keuken, vergelijkbaar met hoe wij nu sojasaus gebruiken. Het werd gemaakt van gefermenteerde vis met zout en dat stonk verschrikkelijk. Tegenwoordig wordt het niet meer gemaakt, maar de naam kom je dus nog wel tegen zoals bij Garum 2.1 in Córdoba of de Garum wijn van Bodegas Luis Pérez.
Moderne foodhal Mercado Victoria
De Mercado Victoria is dé plek waar locals hun lunch of borrel scoren – en dat merk je aan de gezellige drukte. In deze moderne foodhal vind je alles van ham en kaas tot taco’s en pizza’s, verdeeld over verschillende kraampjes. Het is er meestal lekker druk met Spanjaarden. Even doorzetten bij het zoeken naar een plekje – soms moet je wat geduld hebben of slim zijn en aansluiten bij anderen aan de hoge tafels. Maar als je eenmaal zit met een bordje verse gefrituurde vis en een glas wijn, weet je waarom iedereen hier graag komt.
La Bicicleta
Bij La Bicicleta vind je een verfrissend andere keuken dan je misschien gewend bent in Spanje. In deze kleine, sfeervolle bar serveert een hartelijke gastvrouw lichte, gezonde gerechten zoals kabeljauw met sinaasappel en courgette met geitenkaas. De menukaart is een welkome afwisseling na alle gefrituurde tapas in de stad. Het restaurant heeft maar een handjevol tafels en is populair, dus wees er op tijd bij! Overdag is dit ook een goede plek voor een gezonde smoothie.
Drie sterren eetervaring bij Noor
Als je wat te vieren hebt en een keertje écht op chique wilt, reserveer dan bij Noor. Bij dit driesterrenrestaurant weet je vanaf het eerste moment dat dit geen gewone avond wordt. Het begint al met je handen wassen met oranjebloesemwater – een klein ritueel nieuwsgierig maakt naar wat er nog komt.
De zwart-witte eetzaal heeft een theateropstelling: je zit praktisch in de open keuken (best even wennen als de hele brigade met je meekijkt tijdens het eten). Wij hebben zelfs front row seats, licht ongemakkelijk. De bediening is zó attent – je glas raakt letterlijk nooit leeg en alle bordjes worden met militaire precisie gelijktijdig neergezet of uitgeruimd. Zelfs in de wc is alles perfect gestyled, met zwart toiletpapier en chique Aesop zeep. Het menu kies je van tevoren en bij elk gerecht krijg je uitleg in het Engels. Zelfs de chef komt nog even gedag zeggen aan tafel.
Hoewel niet alles een schot in de roos is (het lam met wagyu vind ik bijvoorbeeld wat te vet), is een avond bij Noor een bijzondere ervaring waar werkelijk overal over is nagedacht.
Meer Spanje inspiratie?
Handige links voor je Spanje trip
- Accommodatie. Favorieten blijven Booking.com en Campspace. Ga je liever voor een hostel? Check HostelWorld.
- Activiteiten. De leukste tours en activiteiten boek je bij GetYourGuide en Viator. Je kunt ook bij WithLocals kijken. Zowel GuruWalk als Freetour.com bieden ‘gratis’ wandeltours aan in Spanje en voor fietstours moet je bij Baja Bikes zijn.
- Attracties en musea. Bij Tiqets krijg je trouwens 5% korting op musea en attracties met de kortingscode: KIMOPREIS22
- Autohuur. Ik huur het liefst bij EasyTerra en Sunny Cars vanwege hun all-inclusive / worry-free aanbod. Als je meer prijzen wilt vergelijken, kun je bij Discover Cars terecht.
- Boot. Je kunt vanaf onder andere Barcelona met de boot naar de Balearen, of pak een ferry tussen de eilanden. Bekijk op opties bij Direct Ferries.
- Bus en trein. Reis met NS International of Flixbus naar Spanje. Je kunt ook terecht bij Busbud, 12go, of Omio, ook voor bussen en treinen in Spanje.
- Reisgidsen. Wil je volop voorpret? Bestel dan een reisgids om lekker doorheen te bladeren. Kijk bijvoorbeeld bij Bol.com of Amazon.
- Simkaart. Pas op voor onverwachte hoge bel- en internetkosten. Koop een lokale simkaart ter plekke of regel er eentje online via Airalo.
- Vliegtickets. Kijk sowieso bij Transavia en Vueling, maar vergelijk je opties! Check in ieder geval Momondo, Skyscanner en Kiwi.
- Verzorgde reizen. Liever compleet verzorgd op vakantie? De keuze is reuze: van ANWB vakanties tot Tui, Shoestring of Sawadee, of ga je liever via Sunweb, D-reizen, Corendon of Vakantie Discounter?
- Yoga retreat. Of, trakteer jezelf op een fijn yoga retreat!
Sommige links op deze site zijn affiliate links. Als jij iets via zo’n link koopt, ontvang ik mogelijk een commissie.
